Villányi Franc Válogatás

Szőlészeti adatok:

Termőhely:    Várerdő, a Kopár és a Csillagvölgy termése.

Tőkék életkora:    Átlag 19 év.

Tőketerhelés:    1 kg/tőke

Művelési mód:       Ernyő művelés.

Szüret:   2016. szeptember vége-október eleje

Borászati adatok:

Feldolgozás: A pincében bogyózás után a szőlő zárt kóracél tartályba került közel 2 hónapra.

Érlelés:    Az erjedés után a bor 16 hónapot töltött magyar és francia hordókban, melyek között megtalálható volt új (20%) és használt, valamint 225 literes, 5 hl-es nagyhordó is. Palackozás után az érlelő pincében további 1 évet töltött palackban.

Palackozás:    2019.  májusában. Készült: 4.000 palack

Kóstolási jegyzet:   Tiszta sötét szín fogad a pohárban. Illatában a másodlagos aromák vezetik a bort. A földes, minerális, avaros jegyek szép összhangot mutatnak. Ízben előtérbe kerülnek a gyümölcsök, a cseresznye, a puncs és némi csokoládé, mely szépen egészül ki a hordó fűszereivel.  Lecsengése hosszú és emlékezetes.  Egy kész, szépen felépített bor kerül a poharunkba.

Analitika:   
Alkohol: 13,47 %
Sav:  5,6 g/l
Cukor: 1,9 g/l

Ételajánlat:    Készítsünk hozzá vadnyulat vagy rózsaszínre sütött kacsamellet piros bogyós gyümölcsökkel.

Ezen bor korábbi évjáratai Cabernet Franc Válogatás név alatt kerültek forgalomba:

2006

2007

2008

2009

2011

2012

2015

2016