Hárslevelű

Szőlészeti adatok:

Termőhely:    Siklós, Göntér és Zuhánya dűlő, egy újratelepített saját terület,

Tőkék életkora:    15 év.

Tőketerhelés:    1,5 kg/tőke

Művelési mód:    Guyot művelés

Szüret:    2022. október közepe.  Teljes érettségben.

Borászati adatok:

Feldolgozás:   A beérkezett termés zúzás-bogyózása után kóracél tartályba került ahol 36 órán át héjon áztattuk, közben 4-6 óránként mozgattuk. Ezt a lé elválasztás és végül préselés követett. 

Érlelés:    Az erjedést követően egy 2 hónapos finomseprűn tartás következett folyamatos felkeverés mellett, majd további 1 évet érlelődött tartályban. 

Palackozás:    2023. októberében került palackba.. Készült: 12.000 palack.

Kóstolási jegyzet:    A pohárba világos, szép aranysárga színvilág és intenzív illat fogad. A virágos illat az évjáratnak köszönhető, mely a méz és a hársfavirág illatával keveredik. Ízében egy szépen megkomponált bor ahol a hársfavirág jegyei kerülnek előtérbe. A seprőn tartásnak köszönhetően érződik a krémesség. Ízben lendületes, szép savval mely kerekké tesz borunkat. Korty, hosszú és tartalmas.

Analitika:   
Alkohol: 13,00 %
Sav:  6,0 g/l
Cukor: 1,8 g/l

Ételajánlat:    Sajtokhoz, nem túl fűszeres tésztákhoz és halakhoz. Fácán kiváló kísérője lehet.

Korábbi évjáratok: