Kékfrankos

Szőlészeti adatok:

Termőhely:    Dobogó és Várerdő; Termőre fordult: 2009. ½ Ha. Zuhánya; 2011. 1 Ha. Várerdő; 2012. ½ Ha.  Kopár;

Tőkék életkora:    Átlag 15 év.

Tőketerhelés:    1-2 kg/tőke

Művelési mód:    Közép magas kordon művelés.

Szüret:    2022. szeptember közepe - vége

Borászati adatok

Feldolgozás:   Bogyózás követően az erjedés kórtartályban történt ahol körfejtést alkalmaztunk.

Érlelés:    A pincében kerülve a tétel nagy része kóracél tartályba került, kisebb, míg kisebb része nagyhordós érlelést kapott. A két tételt palackozás előtt házasítottuk.

Palackozás:    2023 novemberben került palackba. Készült: 25.000 palack.

Kóstolási jegyzet:    A pohárba érett illatok fogadnak. A gyümölcsök mellé érkezik egy cseppnyi hordó és fűszer, mellyel együtt lesz kerek a világ.  Kóstolva érezzük, hogy egy igazán elegáns, de mégis markáns kékfrankos kerül a pohárba. Előtérbe kerülnek a hordós jegyek melyeket a konyakmeggy és a sherry-s íz világ követ. Szép savak, és a közepes test csodás harmóniában.

Analitika:   
Alkohol: 13,93 %
Sav:  5.1 g/l
Cukor: 2,4 g/l

Ételajánlat:    Kacsa illetve vadkacsa, vörösborban pácolt meggyraguval. Keményebb sajtok, illetve baráti beszélgetésekhez.

Korábbi évjáratok: