Primadonna

Termőhely:    Siklós

Tőkék életkora:    20-25 éves tőkékről.

Tőketerhelés:    2 kg/tőke

Művelési mód:    Függöny

Évjárat:    A 2022-es év enyhe téllel és kevés csapadékkal köszönt ránk, mely következtében a rügyfakadás április elejére esett. A tavasz változékony volt. Júniusban berobbant a meleg, aszályos, forró csapadékszegény nyár következett. Az évtized legaszályosabb időszaka komoly kihívás elé állította a szőlőket. A várt csapadék augusztus végére érkezett meg, így egy igen küzdelmes szüret várt ránk. Kissé összeértek a fajták szüreti időpontjai.  A korai fajtáknál szép gyümölcsös jegyekkel és alacsonyabb alkohollal találkozhatunk, míg a késői fajtáknál koncentrált ízek és magasabb alkohol várható.

Szüret:    2022. szeptember közepe.

Feldolgozás + érlelés:   Bogyózást egy éjszakán át tartó héjon áztatás követett. A préselést követően a lé kóracél tartályba került, ahol irányított erjesztés mellett(10-12 nap alatt, 14  fokon) kész borrá erjedt.

Palackozás:    Készül: 2.500 palack.  2023. január közepén palackoztuk.

Kóstolási jegyzet:    Tiszta világon szín fogad a pohárban. Intenzív illat, virágos jegyekkel tűzdelve melyet a must illata bolondít meg. Mind az illat, mind az íz világnál a szőlőre jellemző aromatika megőrzése volt a cél. Kóstolva a friss must íz világára leszünk figyelmesek, melyeket a virágos jegyek egészítenek ki. Friss üde fajtajegyek mellett szép sav és hosszú lecsengést kapunk. A korty végén kellemes édes érzettel köszön el.

Analitika:   
Alkohol: 12,00 %
Sav:  5,6 g/l
Cukor: 1.8 g/l

Korábbi évjáratok:

2021

2022