Jampi

Termőhely:    Várerdő-dűlő termése

Tőkék életkora:    Fiatal telepítés, első szüret

Tőketerhelés:    1-1,5 kg / tőke

Művelési mód:    Ernyő művelés

Évjárat:    A csapadékos hosszú tél után későn érkezett a tavasz, az elhúzódó rügyfakadás a virágzásban is nagy különbséget hozott. A nyarat az extrém időjárás jellemezte: hol hőségriadó, hol hatalmas mennyiségű csapadék érkezett. A szüret korán köszöntött ránk, a korai fajták már augusztus közepére beértek. Az enyhe ősz miatt a szüret hosszúra nyúlt. Összességében egy jó évjárat, szép borokat várhatunk a 2015-ös évtől.

Szüret:    2015. szeptember.

Feldolgozás + érlelés:   Bogyózást követően a lé kóracél tartályba került, ahol zárt rendszerben, irányított erjesztést alkalmaztunk. A kész bor 1 évre 20 hl-es hordóba került, ahol tovább érlelődött.

Palackozás:    2016 őszén palackoztuk. Készül: 2.600 palack

Kóstolási jegyzet:    Francia klón révén kissé vastagabb héjjal rendelkezik, melyet jól mutat a sötét színvilág is. A gyümölcsök helyett a földes avaros jegyek és a palackérettség jegyei a határozottabbak. A gyümölcs csak a háttérben van jelen. Karakteresebb és tanninosabb íz világ, melyet a hordófűszerek bolondítanák meg.

Analitika:   
Alkohol: 12,0 %
Sav:  5,2 g/l
Cukor: 1,0 g/l

Korábbi évjáratok:

2015

2016